Pesche caramellate al passito di Pantelleria / Candied peachs with Pantelleria passito wine

Pesche caramellate al passito di Pantelleria / Candied peachs with Pantelleria passito wine

Ingredienti per 3 porzioni:
3 pesche intere
burro
zucchero di canna
vino passito di Pantelleria
Procedimento:
Tagliare le pesche a 4 spicchi ciascuna e rimuovere la scorza.
Farle caramellare in una padella antiaderente con una noce di burro, 2 cucchiai di zucchero di canna e mezzo bicchiere di passito.
Lasciarle cuocere per circa 10 minuti finché non diventano morbide e leggermente abbrustolite.
Una volta raffreddate, servirle con del gelato alla frutta o guarnirle semplicemente con del cacao in polvere e del cioccolato fondente fuso.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 3 servings:
3 whole peaches
unsalted butter
brown sugar
Pantelleria passito wine
Method:
Cut the peachs into 4 slices and remove the peel.
Candy the peaches on a nonstick skillet with a knob of butter, 2 tblspoons of brown sugar and half glass of passito wine.
Bake for 10 minutes until they are tender and lightly toasted.
After cooking, serve with fruit ice cream or decorate with cocoa powder and melted dark chocolate.
 Francesca Maria