Pesci: Brodetto

Calorie a persona: 693

Ingredienti per 4 persone:

• Il Sugo:
• 1000 G Pomodori Maturi
• 1 Peperone Verde
• 3 Spicchi Aglio
• Basilico
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Pesci:
• Pesce Ragno
• Lucerna
• Testa
• Scorfani
• Triglie
• Merluzzo
• Calamari
• Seppie
• Scampi
• Polipo
• Scampi
• Gamberi

Preparazione:

• Soffriggere nell’olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l’aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo.
• Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura.
• Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.