Pesto alla genovese light

Ecco un condimento dietetico a base di verdure. Pare impossibile, ma si tratta di pesto alla genovese light, quindi magrissimo.

• 2 zucchine freschissime
• una bella manciata di foglie di basilico
• 2 cucchiai di olio, poca acqua di cottura pasta
• una manciata di pinoli ( o noci)
• un pochino di aglio
• un cucchiaio abbondante di parmigiano

Come si fa

1. Tagliate le zucchine e cuocetele zucchine al vapore.
2. A fine cottura asciugatele saltandole in una padella antiaderente padella assieme all'aglio.
3. Con il mixer ad immersione frullate le zucchine, il basilico i pinoli, l'olio e l'acqua di cottura della pasta quanto basta a d ottenere la densità desiderata, aggiustate di sale e parmigiano q.b