Pesto alla siciliana

Ingredienti x 4
100 gr di ricotta
300 gr di pomodori maturi
70 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di pinoli
100 gr di olio
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
pepe q.b.
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10'

• Lavate il basilico e fatelo asciugare.
• Lavate, tagliate e spremete con le mani i pomodori, spellateli e toglieteci i semi.
• Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore o nel mixer e frullate finché diventa cremoso.
• Aggiustate di sale e di pepe.