Pesto alla trapanese - homemade o casareccio

- Che cosa volete fare voi?
- Vogliamo riflettere ma anche valutare e interrogare il legame tra la pratica politica (intesa come relazioni tra i singoli) e il mondo del lavoro e dell'economia. Rimettere al centro le persone, nella loro vitale interdipendenza e valutare insieme le recenti esperienze, analizzarne le contraddizioni incontrate (come il recente rapido degrado del mercato del lavoro) in modo da rendere più efficace qualsiasi agire.
- Ma in che modo volete fare tutto questo...?
- Decidono tutto l’economia e la finanza, giusto? e...in una situazione dove tutto sembra prescritto la pratica e il pensiero delle donne hanno una carta in più per trovare nuove strade. Noi consideriamo il protagonismo in prima persona di ciascuna donna una molla dinamica importante. Quello che ci interessa ora è discutere con chi si impegna nei partiti, nelle istituzioni e nel governo delle aziende: che esperienza ne hanno, che cosa vogliono, che cosa riescono a fare e a cambiare. E valutiamo che oggi questo confronto possa avere esiti interessanti per tutte.
- Quindi dovremmo credere che il protagonismo, così possa fare la differenza? Mmh... non sono sicura di aver capito il legame tra questa idea e la pratica per il cambiamento, puoi essere più chiara?
- Diciamo che perché una persona possa orientarsi nella vita, deve avere un’immagine di sé, di quello che desidera e di quello che le capita.
Oggi la democrazia corrente ha sovrapposto la rappresentanza a gruppi sociali visti come rappresentanti di tutta la società. Invece bisogna continuare a lavorare perché la gente si ritrovi e parli di sé nello scambio con altre/i fino a ri-trovare la propria singolarità: è questa la condizione necessaria per ripensare oggi la democrazia.
- Pensate che questa possa essere la ricetta anti-crisi? e anche una risposta efficace a questo periodo di numerose violenze?
- Beh, sintomi estremi di questa fase sono proprio il rancore maschile verso l'autonomia e la forza femminile e di conseguenza l'accentuarsi della violenza.  Pensiamo che sicuramente riflettendoci insieme possiamo proporre una direzione diversa alla politica: Paestum è un momento per il pensiero delle donne a partire dalla loro esperienza che oggi non è presa in considerazione abbastanza (con gli esiti che infatti viviamo sulla nostra pelle ognigiorno!). Inoltre, finchè il rapporto uomo-donna non verrà assunto come questione politica non potranno essere proposte nuove organizzazioni del vivere e pratiche politiche diverse.
- E quindi quando farete tutto questo e se anche io volessi ascoltare per capire meglio o partecipare come faccio?
- Vieni o segui Paestum, il prossimo 5,6,7 Ottobre '12 per un incontro nazionale. Hai tempo per informarti e decidere se unirti; ci saranno gruppi, associazioni, istituzioni e soprattutto singoli. Diciamo, che saranno tutti insieme allo stesso livello per dialogare: non è un convegno è un confronto libero.
- Ma voi, tu chi siete? 
- Noi siamo solo donne come te.
Testo adattato da originale in Donne e altri.

Allora pesto, paestum, paistom: vedete voi, l'importante è che vi facciate coinvolgere. In fondo il pesto non è solo quello alla genovese e questo qui forse vi piacerà di più!

Ricetta per il pesto alla trapanese fatto in casa.

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English version
Pesto souce from Trapani, Sicily
INGREDIENTS   2 cloves garlic, peeled and minced   1 small red chillis, seeds removed  1 teaspoon of tomato paste (concentrate) 1 Medium handful fresh basil leaves   5 tablespoons of Almonds 1/2 Cup tins Italian chopped tomatoes 400g dried Spaghetti (wholewheat pasta) 2 teaspoon Salt & freshly ground black pepper Extra virgin Olive oil  1 Tablespoon Vinegar
To serve: Handful of  Almonds, grated and boiled Asparagus METHOD 1.   With a pestel mash a little together almonds and basil with tomato paste into a rough mixed.  2. In a processor mix chilli, garlic, tomatos chooped and vinegar until fine. Add the almonds with basil souce and  stir to coat other ingredients well.  Add the oliv oil and season with a pinch of salt and black pepper to taste (remember you may not need pepper due to the chillis so check the flavour before adding the pepper). 2. Gently in a pan fry over medium heat for 3 minutes then add the pasta. 5.   Cook the pasta in a large pot of salted boiling water until al dente (approx. 10 minutes), drain and return to the pot. Drizzle with a little olive oil then add the pesto trapanese souce and coat pasta thoroughly. 4.   Transfer to a large serving bowl or individual servings. Serve hot with lots of extra finely grated almond and boiled asparagus in small pieces.