Pesto di noci

Un condimento per pasta e carne veloce, buono e sano.
Le noci si dovrebbero consumare quotidianamente, almeno 3 al giorno, sono importanti per mantenere sotto controllo il colesterolo, sono ricche di arginina, un amminoacido, potente vasodilatatore che aiuta il buon funzionamento di vene e arterie, previene coaguli pericolosi per la salute.
Ricche di vitamina E e Omega 3.
Valori nutrizionali noci secche (100 g) Energia 612 KCal Carboidrati 12.05 g Proteine 24.9 g Lipidi totali 56.98 Grassi saturi, totali 1.306 g Grassi monoinsaturi, tot. 10.425 g Grassi polinsaturi, tot. 42.741 g di cui omega-sei  
di cui omega-tre   33.727 g
8.718 g Colesterolo 0 mg Vitamina E 3.85 mg
Ingredienti per 3 persone circa:
80 gr di noci sgusciate
2 cucchiai di olio evo
4 cucchiai di panna di riso o di soia ma andate anche ad occhio, per non farlo troppo secco magari ce ne vorrà di più
2 cucchiai di grana o parmigiano
sale q,b
Come si fa:
mettete tutti gli ingredienti nel mixer e premete il tasto.
Per la consistenza sappiate che va un po' a gusti, c'è a chi piace molto denso e a molti più liquido, quindi armatevi di olio evo e panna e aggiungete fino a che sarà della consistenza giusta.
Io vi ho lasciato le quantità per un pesto abbastanza denso.