Pesto di Rucola

Ingredienti: 100gr di rucola 50gr di pecorino grattuggiato 20gr di grana padano 1 bicchiere di olio di mais biologico pinoli sale Procedimento: Lavare bene la rucola, scolarla e metterla nel mixer. Aggiungere al mixer il pecorino, il grana, i pinoli e mezzo bicchiere di olio e il sale. Cominciare a frullare e nel mentre aggiungere l'olio. Frullare per bene fino a quando il pesto non raggiunge una consistenza morbida. Guarnire con una spolverata di grana e dei pinoli.