Pesto di rucola

Ricetta facile e veloce per un primo fresco e saporito, ispiratomi da una bella rucola trovata stamani dalle mie ortolane.

Ingredienti:
1 mazzo di rucola, pinoli, mandorle, noci, pomodorini, olio extravergine di oliva, sale.
Lavare bene la rucola ed asciugarla. Togliere le parti più dure e metterla nel mixer con
un po' di pinoli, mandorle e noci, Frullare ed aggiungere poco alla volta l'olio.
Aggiungere poco sale, i pomodorini tagliati a pezzetti e condire la pasta. Questa volta ho preparato pasta integrale, ma lo vedrei bene anche con le tagliatelle al mais delle Veneziane, per gli intolleranti al glutine.