Petti di pollo ai mirtilli

Pollo ai mirtilli

Petti di pollo ai mirtilli

E come ogni 20 del mese...c'è l'appuntamento con la cucina regionale italiana de L'Italia nel piatto! Una rubrica che si propone di riunire (ce l'abbiamo quasi fatta, siamo quasi al completo;-)) tutte le regioni italiane e proporre di volta in volta...Piatti della tradizione, prodotti dell'eccellenza gastronomica regionale e ricette ormai dimenticate.. Qesto mese il tema non mi è favorevole: pollame. Ma...se appartengo ad un gruppo..lo rispetto al 100% ed ho accontentato i mie commensali onnivori con questa ricetta molto amata qui in Trentino: pollo ai mirtilli.
Venite con me a scoprirla.....
PER 2 PERSONE:
4 petti di pollo
olio extravergine 3 cucchiai
sale e pepe qb.
aneto fresco qb
250 g di mirtilli freschi
zucchero 2 cucchiai
Lavate e asciugate il pollo, fatelo marinare per un paio d'ore in frigo con aneto, pepe e succo di limone. Trascorso questo tempo ponetelo in padella con l'olio evo ed il rametto di aneto, sale e pepe fino a cottura (dve risultare dorato e croccante). A parte fate sciogliete lo zucchero in una padella antiaderente a fiamma dolce e unite i mirtilli. (ATTENZIONE CHE NON BRUCI LO ZUCCHERO!!), diventerà una salsina in pochi minuti. Spegnete e servite il pollo con la salsina sopra ed a parte in una ciotolina di accompagnamento al piatto. Facilissimo e velocissimo secondo piatto.





Ed ora passate dai miei compagni d'avventura!!!
Emilia Romagna - Pollo in galera http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/06/pollo-in-galera-per-litalia-nel-piatto.html
Liguria: pollo alla cacciatora http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/06/litalia-nel-piatto-le-ricette-con-il.html
Marche - Pollo alla 'ncip 'nciap http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com/2014/06/pollo-alla-ncip-nciap-ricetta-tipica.html
Umbria - Gnocchi con sugo di piccione  
http://amichecucina.blogspot.com/2014/06/gnocchi-con-sugo-di-piccione-per.html
Molise -Pollo a ciffe e caffè  http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/06/pollo-ciffe-e-ciaffe-per-la-cucina.html
Campania - Tagliata di pollo cotto su pietra lavica
http://www.isaporidelmediterraneo.it/2014/06/tagliata-di-pollo-cotto-su-pietra-lavica.html
Puglia - Non partecipa
Calabria - Pollo cu pipi salati
http://ilmondodirina.blogspot.it/2014/06/pollo-cu-pipi-salati.html
Sardegna - Pollo con olive e capperi a succhittu ricetta sarda
http://blog.giallozafferano.it/vickyart/pollo-con-olive-e-capperi-a-succhittu/