Petto d'anatra con chutney

Una vera delizia....non potete immaginare quanto è buono il petto d'anatra arrosto accompagnato da un chutney al mango e dell'insalatina fresca!!!!
Appena rosato all'interno ma con la pelle croccante fuori, da sciogliersi in bocca...Provate assolutamente, non è difficile!
INGREDIENTI x 2 persone
1 petto d'anatra grande
sale e pepe
insalatina mista
olio evo
come fare il chutney al mango
Prepariamo il petto d'anatra tagliandolo a metà e poi cospargiamo di sale e pepe macinato fresco.
Massaggiamo bene questi sapori in modo da farli penetrare nella carne.
Adagiamo i petti dal lato della pelle, in una pentola a freddo e accendiamo il fuoco (medio) in modo da far cuocere la carne lentamente....e far diventare croccante la pelle.
Quando sarà quasi cotta rigirarla e farla stare qualche minuto.
Infornare a 200° per 8 minuti, in forno già caldo e sfornare.
Quando sarà tiepida, potrete tagliarla a fette e adagiarla in un piatto da portata, accompagnate con insalatina mista e condita con un filo d'olio e un buon saporito e super speziato chutney al mango, davvero squisito.
E' un piatto superlativo, da gran chef!!!!!
Provate e buon appetito...alla prossima ricetta...