Petto di pollo agli agrumi

Un’alternativa al triste pollo grigliato? Basta aggiungere un’arancia di Sorrento e tutto cambia!

Ho trovato questa ricetta qui e l’ho testata per voi

Ingredienti per 4 persone:
300 g di pollo
1 Arancia biologica non trattata
1 lattuga
Sale e pepe q.b.
Pomodorini freschi
Per la salsa:

1 cipolla
1 yogurt bianco naturale
1 cucchiaio di olio al limone Gargiulo
2 cucchiai di aceto
Il succo di mezza arancia o di mezzo limone
Procedimento:
Tagliare il pollo in striscioline sottili e farlo cuocere al vapore (io l’ho grigliato perchè se Superdaddy vede il pollo anemico si mette a piangere

per 15 minuti circa, dopo di che regolare di sale e pepe e farlo raffreddare.
In seguito lavare i pomodorini e affettarli. Prendere l’arancia e dividerla in quarti.
Pulire minuziosamente l’insalata.
Per la preparazione della salsetta:
Mettere nel mix la cipolla, l’olio al limone Gargiulo e far amalgamare bene il tutto. Aggiungere il succo delle arance e mischiare per bene. Rimettere il tutto nel mixer e aggiungere lo yogurt (non l’ho messo perché non ce l’avevo) con il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto cremoso.
Impiattare il pollo, i pomodorini, l’arancia e la lattuga e aggiungere la salsetta. Buon appetito!