Petto di pollo allo spiedo che non piace a nessuno????

Facciamoci una bella insalata!!! :-)
Quante volte vi capita che comprate il pollo allo spiedo e che litigate per le cosce e il petto rimane perchè non lo vuole nessuno???
A noi sempre, sia a me che a Tommaso e adesso anche alle bimbe :-) piace la coscia e del petto??? Preparo questa ricetta che trasforma un piatto stopposo, scipito e dietetico in un piatto supercalorico ma buonissimo :-)
INGREDIENTI
Petto di pollo (se allo spiedo è meglio )
carota
mais
cipolla scalogna
pomodori secchi
anduja (facoltativa)
formaggio
olive
insalata
Maionese
checiap
sale
pepe

Sfilettare il pollo
Tagliare a julienne la verdura e la carota, tagliare a dadini il formaggio e le olive
Tagliare finemente i pomodori secchi e amalgamarli con l'anduja con un filo d'olio, unire tutti gli ingredienti al pollo
Aggiungere la cipolla tagliata sottilmente, il mais, la maionese q.b. e il checiap, mescolare bene e aggiungere un pò si sale e pepe macinato fresco
Ed ecco qua il vostro, stopposo, scialbo, dietetico petto di pollo allo spiedo (e se il dietolo vi chiederà, quando vi vedrà 2 kg in più , cosa avete mangiato, voi direte: solo petto di pollo, dottore :-)
Questa piatto può anche essere utilizzato per fare delle buonissime bruschette
Attenzione, quando la preparate, comprare tanto pane
P.S. é più buona il giorno dopo ;-)