Petto di pollo con crema d'arancia e peperoncino

Questa ricetta nasce dall'esigenza di utilizzare le ultime arance del portafrutta, ormai morbide ma succose...
Con il tocco del peperoncino, cambia decisamente la nota dolce della crema d'arancia...
Allacciamo il grembiule e al lavoro, in 5 minuti sarà pronto!
INGREDIENTI x 4 persone
1 kg di petto di pollo
3 arance spremute
poca farina
olio evo
sale
peperoncino
origano fresco
Iniziamo a tagliare il petto di pollo a falde non tanto grandi, passiamole molto velocemente nella farina e togliamo quella in eccesso... Olio in padella calda e adagiare anche il pollo.
Far fare una crosticina dorata e versare il succo delle arance.
Vedrete che man mano acquisterà la cremosità!
Regoliamo di sale e aggiungiamo anche il peperoncino... a piacere, ed il vostro secondo di carne molto leggero e gustoso è pronto!!!!
Decorate con fogli di origano fresco...
Alla prossima ricetta.