PETTO DI POLLO SCORZA DI LIMONE CRUDO E GRANA
Ed ecco la seconda ricetta dal libro di Jamie Oliver presentata da Francesca,
un semplice petto di pollo che nasconde un cuore di grana limone e timo, è una ricetta rapidissima ma di grande gusto, anche questa provata e approvata.
Ingredienti per 4 persone:8 fette di petto di pollo8 fette di prosciutto crudoscorza dilimone grattugiatagrana grattugiatotimoolio di oliva extrav.
non usate sale
Mettere le fette di petto di pollo su un tagliere cospargerle con un pizzico di timo, grattugiare sopra ogni fetta della scorza di limone, e una bella manciata di grana, ricoprire ogni fetta di pollo con il crudo, coprire tutto con un foglio di pellicola e battere le fette con il batticarne per farle sottili, metterle in una padella in cui avrete messo un poco d'olio e fatele cuocere a fuoco vivace per 3 minuti esatti, giratele delicatamente e cuocetele per altri 3 minuti, servire ben caldo con succo di limone le patate tagliate a fettine sottilissime e fritte poche per volta in olio ben caldo.
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