Petto di pollo farcito con spinaci e prosciutto.

Ingredienti: per 4 persone

1 petto di pollo
150 g di spinaci
burro
2 fettine di prosciutto
2 cucchiai di grana grattugiato
sale

La carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) è ricca di proteine nobili (indispensabili all'organismo, per esempio, per rinnovare i tessuti e per la formazione degli ormoni, degli enzimi, degli anticorpi) e di aminoacidi ramificati (utili nel metabolismo dei muscoli e nel promuovere lo smaltimento delle tossine che si formano quando un organismo svolge un intenso lavoro atletico).

Preparazione: 15’

Cottura: 20’

• Incidete il peno di pollo nello spessore e a una sola estremità in modo da ottenere una specie di tasca.
• Lavate con cura gli spi­naci, sgocciolateli e tritateli gros­solanamente.
• Fate fondere poco burro e soffriggetevi il prosciutto tritato quindi aggiungete gli spi­naci e mescolate bene.
• Salate poco e cuocete a fuoco medio fino a quando gli spinaci saranno morbidi e asciutti.
• La­sciateli intiepidire e mescolatevi anche il formaggio.
• Inserite gli spinaci nel petto di pollo, ricucite l'apertura con spago da cucina poi rosolate la carne in una noce di bur­ro.
• Quando sarà dorata abbassate la fiamma e cuo­cete per altri 10 minuti circa, salando verso fine cottura.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: