petto di pollo in rosso

petto di pollo in rosso
ingredienti petto di pollo cotto e affettato  (se fate come me...lo avete nel congelatore) olio evo
una fetta di cipolla
200 ml di panna da cucina 80 gr di philadelphia
250 ml di pomodoro in bottiglia (io uso quelle " home made " ) 200 gr di pancetta dolce a dadini un pizzico di prezzemolo secco 50 ml di vino bianco (facoltativo)
in una padella soffriggere leggermente la cipolla con olio , pancetta e prezzemolo,aggiungere il vino e far sfumare, poi aggiungere il pomodoro,aggiustare di sale,far cuocere.
quando il pomodoro è cotto e rappreso unire la panna,il philadelphia e le fette di pollo , aggiustere di sale, far insaporire e rapprendere un pochino.
servire caldo.

beh!a volte capita che...casualmente...
qualche fetta di pollo si sbriciola e rimane in padella...
sempre casualmente...
una pentola d'acqua inizia a bollire e...
...puff! come per magia ecco che
appare anche un bel piatto di farfalle da condire...