Pezzi di pollo fritti

Vi presentiamo un secondo piatto tipico della cucina cinese; probabilmente l’avrete assaggiato se siete stati in qualche ristorante cinese.

Si tratta dei pezzi di pollo fritti che, nonostante sembrino un piatto normalissimo, sono saporitissimi grazie ai numerosi condimenti utilizzati.

Provate a realizzare questa ricetta se volete sperimentare i sapori della cucina cinese senza essere costretti ad andare in un ristorante tipico.

Pezzi di pollo fritti

Di Ciroxs Pubblicato: marzo 29, 2012

• Porzioni: 4 Persone
• Costo: € 5,00
• Preparazione: 1 ora 10 min
• Cottura: 6 min
• Pronto in: 1 ora 16 min

Secondo piatto proveniente dalla Cina, ricco di spezie saporite.

Ingredienti

• 6 pezzi di pollo senza pelle
• 2 cipolle novelle tritate finemente
• 3 fette sottili di radice di zenzero
• 2 pezzi di anice stellato
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di farina di grano
• 1 bianco di uovo
• 600 ml di olio vegetale
• Olio di sesamo per condire
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 1 cucchiaino di pepe

Istruzioni

1. Mettete in una ciotola i pezzi di pollo, le cipolle, lo zenzero, l'anice, la salsa di soia, la farina di grano e il bianco d'uovo.
   
2. Mescolate tutto affinché il pollo venga ricoperto completamente dal condimento e quindi lasciate marinare per 1 ora.
   
3. Scaldate l'olio a 180° C in un wok e quindi mettete i pezzi di pollo nell'olio e friggeteli per 3 minuti; poi rimuoveteli e scolateli.
   
4. Dopodiché riportate l'olio a 180° C e rifriggete nuovamente i pezzi di pollo fino a farli diventare di un colore marrone.
   
5. Quindi mettete le parti di pollo fritte su carta assorbente e lasciatele asciugare dall'olio in eccesso.
   
6. Servite i pezzi di pollo fritti aggiungendo olio di sesamo ed una miscela di sale e pepe come condimento.
   

• Cucina: Cinese
• Tipo di piatto: Secondo piatto
• Difficoltà: Facile