Piadina con tonno, sottaceti, mozzarella e rucola

State pensando che questa è una di quelle ricette che si fanno quando si torna a casa tardi e stanche e non si ha voglia di mettersi ai fornelli e, soprattutto, di riordinare poi in cucina? 
In realtà la piadina farcita mi piace tantissimo e la trovo un pasto gratificante, equilibrato e digeribile, senza naturalmente trascurare il fatto che la realizzazione è velocissima e poi resta più tempo per me :-)
Nella mia dispensa le piadine non mancano mai e da quando conosco l'Azienda Artigianpiada ho la sicurezza della qualità degli ingredienti usati ma anche la  possibilità di provare vari tipi di piadine oltre a quella classica romagnola: biologiche, all'olio extravergine di oliva, di farina di farro, di farina di kamut  e ci sono anche le basi per pizza tra cui quella multicereale.
Basta un po' di fantasia per un pasto pratico, veloce e gustoso.

Oggi ho farcito la mia piadina con tonno sgocciolato, sottaceti, mozzarella e foglie di rucola fresca e profumata.
Per ogni persona vi occorrono: 1 piadina (Artigianpiada ) 1 scatoletta di tonno da 80 g  1 mozzarella da 100 g 1 cucchiaio di insalatina di verdure a julienne sottaceto una manciata di foglie di rucola Scaldate sulla piastra (o in una padella antiaderente) la piadina mezzo minuto per lato. Distribuite sopra la mozzarella tagliata a fette, la rucola, il tonno e le verdurine sottaceto. Arrotolate la piadina o piegatela a metà. Servitela.
C@nnelle ♥