Eh sì, le piante aromatiche vanno proprio piantate! E non solo per il loro sapore che perfeziona ogni piatto in cucina, ma anche per le loro valore ornamentale che, peraltro, se unito al loro valore odoroso, fanno di queste le perfette piante da giardino.
Infatti, il consiglio da perfetto pollice verde è quello di creare, nel vostro angolo verde, uno speciale spazio ad hoc, riservato alle piante aromatiche, in modo da riempire lo spazio circostante con delle siepi resistenti e profumate, dove rifugiarvi in cerca di ombra e pace, cullati dal benessere dell’aromaterapia home made.
Il mirto, dalla consistenza solida e cespugliosa, sarà una delle prime piante da predisporre. Bisognosa di sole a volontà, riesce però ad adattarsi a terreni aridi, in attesa di concimazione e potatura da programmare rispettivamente in autunno e inverno. Ricordate che le foglie emanano tutto il loro intenso profumo specialmente se strofinate e che insieme ai fiori e alle bacche possono essere essiccate al sole e conservate in contenitori dalla chiusura ermetica.
Bellissima e ornamentale la pianta dell’erba cipollina è tra le più ornamentali del gruppo. Quei fili delicati, perfetti per chiudere fagotti di crepes e rotolini di caprino e bresaola, sono in realtà nobili e flessuosi fili che reggono delicate corolle dall’etereo color rosa. Profumo e sapore in 40 cm, per confondere chi desina con voi tra un accenno di aglio e un sentore di cipolla.
Concludiamo con il rosmarino, che deve la sua particolare bellezza alla lieve infiorescenza rosa-lilla che decora gli aghetti profumati. Davvero poco pretenziosa, ha solo bisogno di un terreno sciolto, povero e sassoso, molto sole e sufficienti precipitazioni. Resiste anche a 10 gradi sotto zero e le potature richieste sono lievi e non radicali. Insostituibile in cucina saprà guadagnarsi un posto preferenziale all’interno del vostro parco piante. Sempre ammesso che non lo sia già!