Piatti di mare
Polpetti alla diavola, o polpetti affogati
Modo molto semplice per preparare i polpetti, ottimi da mangiare così o come condimento agli spaghetti.
Ingredienti:
- 1 chilo di polpetti freschi
- concentrato di pomodoro
- 1 o 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- olio evo
Unire i polpetti e farli saltare qualche minuto. Poi unire concentrato di pomodoro, una tazzina di acqua e peperoncino (a seconda del vostro gusto). Non mettete sale in cottura perchè ne rilasciano i polpetti. Unitelo al massimo a fne cottura dopo la prova assaggio! Chiudere e cuocere per qualche minuto dopo che inizia a fischiare. Se non usate la pentola a pressione cuocere nella pentola con il coperchio per una decina di minuti. Aggiungere il prezzemolo e pronti in tavola.