Piatti facili e veloci per single disperati ( e non )

Basta cibi pronti, surgelati e lasagne comprate nella rosticceria sotto casa. Il segreto per mangiare bene anche da soli è scegliere ricette rapide e ingredienti semplici

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Come si sopravvive in cucina quando si vive da soli? È più semplice di quel che pensiate: serve solo un po’ di organizzazione, gli ingredienti giusti e un briciolo di passione.

Date un’occhiata a queste ricette!

Guarda tutte le foto:

Risotto alle lenticchie rosse (themindfulfoodie.com)

Insalata di patate in salsa verde (omenaminttu.blogspot.com)

Insalata di pasta con pomodorini, feta ed erbe aromatiche (marthastewart.com)

Carpaccio di tonno (finedininglovers.com)

Okonomiyaki di tonno e verdure (curiositykilledthecook.wordpress.com)

Gamberi sale e pepe (di Sichuan) (womansday.com)

Orecchiette con pomodori secchi, olive affumicate e acciughe (wholefoodsmarket.com)

Zuppa di zucca (glutendairyfree.co.uk)

Insalata di patate in salsa verde di La valgia sul letto:

Ricettina facile, veloce e gustosissima, molto adatta alle mie cenette da single temporanea, ma che sicuramente proporro’ anche al maritino, anche lui convertito di recente alla barbabietola. La figliuola, invece, persiste nella sua miscredenza e storcera’ il naso. C’e’ tempo, c’e’ ancora tanto di quel tempo…

QUI la ricetta.

Okonomiyaki di tonno e verdure di Volevo fare lo chef:

Quando sono da sola in casa ho quasi zero motivi per stare ai fornelli. Perché nutrirmi diventa un gesto quasi automatico e fondamentalmente necessario, nulla di più. Tuttavia oggi ho preso ispirazione dal libro di cucina giapponese (vi ricordate?) che in queste settimane è al top della mia classifica privata per preparare l’okonomiyaki un ibrido tra Oriente e Occidente, tra una frittata e una crêpe salata o un pancake (contiene uova e farina) cotta sulla piastra (teppan).

Sembra invitante, no? Ecco la ricetta.

Orecchiette con pomodori secchi, olive affumicate e acciughe di Una finestra di fronte:

Può capitare ed in particolare ai single, di ritrovarsi con il frigo vuoto, ma cedere ai piatti pronti che ammiccano dai vetri delle rosticcerie sarebbe sin troppo facile… Per contro, una grande risorsa può essere la dispensa dove non mancano mai gli “ingredienti di prima necessità”, quelli non deperibili nell’immediato, a volte quasi dimenticati, ma che messi insiemi possono creare un’armonia di sapori inaspettati.

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Risotto alle lenticchie rosse di Sperimentare in cucina:

Essendo un single che vive da solo, spesso mi trovo con il problema di dover acquistare qualche ingrediente in quantità industriale (per un single) e dovermi inventare diversi modi per poter consumare questo ingrediente prima che vada a male… In questo momento uno degli ingredienti che ho in casa da esaurire sono proprio le lenticchie rosse. Da qui nasce l’idea del risotto alle lenticchie rosse

Ecco un altro problema risolto con gusto. QUI la ricetta passo passo.

Insalata di Pasta con pomodorini, feta ed erbe aromatiche di La cuoca volante:

Ecco oggi vi posto una ricetta che non é mia ma che é di un mio amico Ivan che lavora al Cern. Lui é un grande cuoco ed un uomo di grande passione per la vita e l’altro giorno così mentre parlavamo ci é venuto in mente che sarebbe carino inserire in questa rivista qualche ricetta inventata da un giovane uomo single che lavora e che apprezza la cucina. [...]. Ed ecco allora che l’altra mattina ho aperto la posta ed ho trovato questa ricetta di Ivan per una buonissima insalata di pasta condita con pomodorini, feta ed erbe aromatiche miste.

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Gamberi sale e pepe (di Sichuan) di Foodpornography:

La ricetta è veramente semplice, e la consiglio a tutti, specialmente ai single che tornano a casa tardi dall’ufficio affamati e non hanno voglia di cucinare.
Il mio coinquilino è un ottimo esempio di questo stereotipo; arriva a casa tardi dall’ufficio e si prepara riso bollito, pollo alla piastra e patate al vapore (da quando gli ho fatto scoprire il cestello a vapore non se ne è più separato), ed è proprio a lui che dedico questa ricetta, su gentile richiesta

Assolutamente da provare! QUI il procedimento.

Zuppa di zucca piccante e speziata de La cuochina sopraffina:

Se [...] vi piace coccolarvi e sperimentare, la signora zucca vi viene in aiuto sempre e comunque. Non con la classica vellutata alla zucca che sì è buona ma dopo un po’ stanca bensì con una vellutata speziata e piccantina che sa far risuscitare pure i morti

Da segnare per il prossimo inverno! QUI trovate la ricetta.

Carpaccio di tonno, fragole e asparagi di Poveri ma belli e buoni:

Fresco, colorato, facile e veloce.Tonno tagliato a carpaccio, asparagi sottili scottati al dente, fragole condite con foglioline di menta, aceto balsamico e zucchero, per guarnire: pepe rosa, mandorle a scagliette leggermente tostate (non pesantemente come ho fatto io perché me le sono dimenticate nel fornetto), olio evo, paprica dolce solo ai margini del piatto. Stop!