E’ un dolce senza tempo che piace a tutti; al suo interno può contenere liquore oppure caffè o succhi di frutta. E’ ottimo per i pic nic perchè si può trasportare con facilità.
Ingredienti:
300 grammi di biscotti misti avanzati
60 grammi di burro
2 cucchiai di zucchero
1 arancia
1 manciata di uva passa
Mettiamo i biscotti in una ciotola e schiacciamoli grossolanamente con le mani; in alternativa battiamoli dentro un mortaio. Spremiamo l’arancia e sciogliamo il burro. Versiamo il burro suo biscotti ed amalgamiamo; uniamo anche il succo d’arancia, l’uvetta e lo zucchero. Lavoriamo bene amalgamando. Trasferiamo il composto su un foglio di carta argentata e formiamo un salame; avvolgiamo il foglio stringendo bene. Formiamo una classica caramella e mettiamo in frigorifero per alemno 3 ore. Al momento di servire, eliminiamo la carta argentata e tagliamo a fette. Può essere trasportato con facilità anche perchè non contenendo uova non è procura rischi alla salute.
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