Piccole delizie di lamponi

Il tempo ci ha ingannati! Prima ci ha regalato delle giornate quasi estive, da due giorni invece sono  tornati  freddo e  pioggia. Volevo andare vicino a casa mia per fare alcune foto, ci sono dei posti stupendi, non sembra neppure di essere a pochi km dalla città e invece, non ho avuto tempo. Sto lavorando come una matta  sia per la rivista che  dovrebbe uscire in estate sia per il libro di Julia.  Ho sempre il problema delle foto che non vengono come vorrei, mi sa che mi occorra una macchina fotografica fatta per il verso! A volte la sera mi ritrovo con gli occhi a palla! Non vi dico poi com'è ridotta la mia casa, altro che pulizie di Pasqua!  Per fortuna avrò qualche giorno di ferie tra poco e così confido di sistemare e pulire un pò. 

Non essendo andata a fare le foto mi sono consolata con queste tratte dal web. 

Ecco, questa foto mi ricorda molto la mia infanzia. Quando ero piccina  i miei genitori mi mandavano a trascorrere il mese di luglio a casa dei nonni insieme a mia cugina. I nonni abitavano in campagna e avevano il campo, la stalla con mucche da latte (quanti vitellini ho visto nascere!), poi galline, oche, tacchini. Quanto mi piacevano i pulcini con quelle prime piume morbide morbide. 

Ed ora passiamo alla ricetta. Ultimamente non partecipo più ai contest perchè sembra che ci siano problemi al riguardo, anche lì ci sono delle normative da seguire altrimenti si rischiano multe salate. Non voglio rischiare. Però ho promesso alla Stefy che avrei partecipato al suo, ed eccomi qui con queste delizie ai lamponi che ho preparato per il buffet della  la laurea di mio figlio. 


Sono andata ad occhio! Scusate...Stendere la pasta brisè sulla teglia del forno. Lasciarla cuocere fino a chè non sarà dorata. Sbriciolarla grossolanamente e metterla nei bicchierini. Nel robot di cucina mettere lo yogurt greco, il philadelphia (io ho messo in parti uguali) 2 cucchiai di zucchero a velo e i lamponi, lasciatene qualcuno per la decorazione. Frullate e poi componete i bicchierini. Mettete in frigorifero almeno per 2 ore.