Piccoli polpettoni con sottiletta light

Per questa ricetta ho preso spunto dal polpettone di mia madre, delizioso ma di grande potere calorico. Essendo da poco passate le feste e quindi le grandi abbuffate, ho pensato di riadattare la ricetta rendendola più leggera, pochi ingredienti, semplice ma gustoso. Per due piccoli polpettoni di circa 100 g l'uno ho utilizzato i seguenti ingredienti:

• 180 g di macinato di vitello
• un uovo
• 30 g di pangrattato
• mezzo spicchio d'aglio
• mezza cipolla
• due sottilette light
• prezzemolo e sedano
• sale e olio

Per quanto riguarda il procedimento è semplicissimo: mescola in una terrina tutti gli ingredienti ad eccezione delle sottilette e metà pangrattato che avrai cura di mantenere da parte. Il prezzemolo, sedano, l'aglio e la cipolla vanno sminuzzati prima di essere mescolati nell'impasto, in cui dovete regolare anche il sale a vostro piacimento. 

Iniziate a realizzare i vostri piccoli polpettoni della forma a voi più gradita, inserendo la sottiletta al centro dell'impasto e ricoprendo la superficie del polpettone con il pangrattato. 
Una volta realizzati entrambi i polpettoni metteteli in una pirofila da forno su di un filo d'olio e cuocete per 30-40 minuti a 140 °C; il tempo dipenderà dalle dimensioni del vostro polpettone.  Ecco il mio risultato!!!  Come primo post di gennaio, anche se con 11 giorni di ritardo, auguro a tutti coloro che leggeranno questa ricetta un felice 2013, anno in cui tutti i vostri desideri si realizzeranno  come sperate!!!