location: Vercelli, Italyphotograph: Costanza Saglio
period: december 2011
Grazie per le tante visite in questi due giorni al post sui BLOGGIES AWARD 2012 per i quali io, thetravelpassion.com e thegirlwiththesuitcase.blogspot.com vi chiediamo una mano per la candidatura! Siete stati tantissimi e vi ringrazio tanto!Thanks for the many visits the post about BLOGGIES AWARD 2012 received during these days!! thetravelpassion.com, thegirlwiththesuitcase.blogspot.com and I are asking you for an hand for the bloodies awards best travel blog nominations! You have been so many and I thank you so much!
Ciò non deve però limitare i contenuti del blog, e quindi non ci fermiamo. Ecco qui ancora un po' di Natale, tanto stiamo ancora smaltendo i Panettoni in casa e le caramelle della Befana, e non siamo ancora usciti dal mood mangereccio natalizio (ma siamo solo noi italiani o anche all'estero Natale è sinonimo di pasti senza fine?).
Eccoci qui: nelle canzoni Natalizie più famose non possono mai mancare White Christmas e Blue Christmas... ma Green Christmas? Eppure anche il verde è un colore che ci accompagna tutte le feste!
Vi lascio qui qualche foto esplicativa e la ricetta per creare cupcakes a forma di albero di Natale ideata dal mio amico di sempre Nicolò: grande amante della (buona) cucina USA (e non) e cuoco grandioso!
This must not limit the content of the blog, and then we go on. Here's a little more Christmas issue: we are still disposing of Panettone and Epiphany's candies at home, and we are not yet out of Christmas greedy mood (but just for us Italians or even abroad is Christmas synonymous with endless meals ?).
Here we are: in the most famous Christmas songs can never miss White Christmas and Blue Christmas ... But what about Green Christmas? Even green is a color that goes all the festivities!
I leave here some explicit photos and the recipe to make cupcakes in the shape of a Christmas tree designed by my lifelong friend Nicolò: he's a great lover of the (non solum sed etiam) U.S.A (good) food and a great cook!
NON PERDETEVELA: CLICCATE SU READ MORE!!DON'T MISS IT: CLICK ON READ MORE!!
location: Vercelli, Italyphotograph: Costanza Saglioperiod: december 2011- the Green Tree (at Nicolò's house)-
location: Vercelli, Italy
photograph: Costanza Saglio
period: december 2011- Green tea to detox -
period: december 2011-...and green cupcakes!!-
Ricetta per Christmas-tree-cupcakes!
Ingredienti (per circa 15 cupcakes)250g / 8 z farina 002 cucchiai / 30 mL di cacao in polvere2 cucchiaino / 10 ml lievito in polvere½ cucchiaino / 2 ml di bicarbonato di sodio100g / 3 1 / 2 oz burro non salato morbido200g / 7 oz di zucchero1 cucchiaio colmo / 15 ml colorante alimentare Rosso Natale2 cucchiaini / 10 ml essenza di vaniglia2 uova175 ml / 3 / 4 tazza di latticello - in Italia non è facile da trovare (qui istruzioni su come produrlo)1 cucchiaino / 5 ml di aceto di sidro
Ingredients (about 15 cupcakes)
250g/ 8 oz plain flour
2 tbsp/ 30 mL cocoa powder
2 tsp/ 10 mL baking powder
½ tsp/ 2 mL baking soda
100g / 3 1/2 oz soft, unsalted butter
200g / 7 oz sugar
1 heaped tbsp/ 15 mL Christmas-red paste food colouring
2 tsp/ 10 mL vanilla essence
2 eggs
175 ml/ 3/4 cup buttermilk
1 tsp/ 5 mL cider vinegar
Procedimento (tratto da Nigella Lawson):
1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / 325 ° F e porre le formine di carta nella teglia da muffin.
2. Unire la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato in una ciotola.
3. In un'altra ciotola, burro di panna e zucchero, battendo bene, e quando si ha un impasto morbido e pallido, aggiungere il colorante alimentare e la vaniglia.
4. In questa miscela di colori vivaci, mescolare ancora, aggiungere 1 cucchiaio di ingredienti secchi, poi 1 uovo, seguito da ancora ingredienti secchi, l'uovo altro, seguito dal resto degli ingredienti secchi preparati nella prima ciotola.
5. Infine, mescolare il latticello e l'aceto di sidro e dividere l'impasto nelle formine.
6. Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando il colore rosso-ribes sarà diventato più scuro mantenendo la consistenza spumosa.
7. Lasciare la cupcakes a raffreddare su una gratella, ma non ghiacciarli nel frigo prima di aver aggiunto la glassa (e quindi prima che non siano assolutamente freddi di per loro).
Process (taken from Nigella Lawson): 1. Preheat the oven to 170 degrees C / 325 degrees F and line muffin tin with (24) paper cases.
2. Combine flour, cocoa, baking powder and baking soda in a bowl.
3. In another bowl, cream butter and sugar, beating well, and when you have a soft pale mixture, beat in food colouring and vanilla.
4. Into this vividly coloured mixture, still beating, add 1 spoonful of the dried ingredients, then 1 egg, followed by some more dried ingredients, then the other egg, followed by the rest of the dried ingredients.
5. Finally, beat in the buttermilk and cider vinegar and divide the batter between the cases.
6. Bake in the oven for about 20 minutes, by which time the redcurrant sorbet-coloured batter will have morphed into a more sombre, but still juicily tinted, sponge.
7. Leave the cupcakes to cool on a wire rack and do not ice with the frosting until absolutely cold.
photograph: Costanza Saglio
period: december 2011L'idea di Nicolò è stato fare del classico Red Velvet, il "vaso" dell'albero di Natale, ottenuto con la glassa reale colorata di verde e aggiungendo perline di zucchero dorate.
Ecco qui, come ha preparato la glassa:
Nicolò's idea was doing the classic Red Velvet and make it as the "pot"of the Christmas tree, made with royal icing tinted green and with gold sugar adding beads.
Here, as he prepared the frosting:
photograph: Costanza Saglio
period: december 2011- And here is the chef: Nicolò!(many thanks!) -
Ingredienti per la glassa reale verde:330 gr di zucchero a velodue albumiun pò di succo di limonecolorante alimentare verdeIngredients for Green Royal Icing:330 grams of sugartwo egg whitesa bit of lemon juicegreen food coloringpreparazione:montare a neve gli albumi con la frusta elettrica dopo di che aggiungere mano a mano lo zucchero, il colorante (qualche goccia)e il succo di limone (pochissimo, si sente e subito e rischia di smontare il tutto).process:
Whisk the egg whites with electric mixer after which gradually add sugar, coloring (a few drops) and lemon juice(very little because the taste is strong and it threatens to dismantle the whole).
Preparata la glassa non vi resterà altro da fare che porla in un sacchetto da glassa con una punta metallica o in plastica della forma che volete e disporla a spirale sopra ai cupcakes raffreddati!
Non sono una meraviglia? Vi posso assicurare: sono anche una bontà!
After prepared the icing you've just to put it in a bag for frosting with a hint made of metal or plastic with the form that you want and place it in spiral way on top of cooled cupcakes!
They are not a wonder, aren't they? I can assure you: they have also an amazing taste!
photograph: Costanza Saglio
period: december 2011Spero che vi possa essere piaciuta questa ricetta: ovviamente è riproponibile tutto l'anno: basterà cambiare o non mettere affatto il colorante!Buon appetito ;) !!
I hope you can like this recipe: course it is repeatable throughout the year: you'd just change the colors or avoid the coloring at all!
Good appetite :)!
C.
ps:
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