Pipette di riso Viazzo alle fave, gamberetti e zafferano

Vi avevo già parlato in questo post della novità di Riso do Pasta Viazzo con la nuova linea Bio fatta di ingredienti genuini e selezionati. Anche tempo fa in Gluten Free Travel & Living avevamo parlato  di questa azienda e dei suoi prodotti e se volete leggere l'intervista della nostra Sonia ai produttori Viazzo, cliccate qui
Io oggi vi propongo una ricetta molto primaverile sia nei colori che negli ingredienti e che si sposa benissimo con le pipette di riso.
Ingredienti per 3 persone Una confezione di Pipette Viazzo da 250 gr 5 pomodori secchi sott'olio 15 fave novelle 500 gr di gamberetti freschi 1 spicchio di aglio mezza bustina di zafferano  olio Evo, sale e pepe 
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Sgusciare i gamberetti, privarli del filamento intestinale e  sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente. Sbollentare le fave per qualche secondo e sgusciarle. Nel Wok scaldare 4 cucchiai di olio e soffriggervi l'aglio poi tuffarvi i gamberetti eliminare l'aglio e attendere che i crostacei cambino colore mescolando con un cucchiaio di legno. Unire le fave e i pomodori secchi tagliati a pezzettini e mescolare. Sciogliere lo zafferano in 30 ml di acqua bollente e versare tutto nel wok. Cuocere a fiamma bassissima per pochi minuti e poi scolare la pasta e versarla nel wok lasciando amalgamare il condimento. Servire ben calda
Con questa ricetta partecipo al Gluten Free (fri)day