Piselli: Crema Di Piselli

Calorie a persona: 626

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Piselli
• 2 Patate
• 1 Cipolla Bianca
• 4 Fette Pancarré
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Cuocete in acqua salata i piselli sgranati, le patate a dadini e la cipolla affettata.
• Quando le verdure sono cotte togliete un mestolo di piselli e passate il resto al frullatore.
• Rimettete la minestra sul fuoco, riportate a bollore, unite i piselli interi, aggiustate di sale.
• Nel frattempo abbrustolite le fette di pancarré divise in due in poco olio, sistematele nelle fondine, sopra mettete la crema di piselli, condite con un filo d’olio extra vergine e servite.