Piselli Freschi: Risotto Con Piselli (2)

Calorie a persona: 507

Ingredienti per 6 persone:

• 600 G Riso
• 50 G Burro
• 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 2 Cucchiai Sale Grosso
• 250 G Piselli Freschi Sgranati
• 150 Cl Acqua

Preparazione:

• Mettere l’acqua in un tegame e salare.
• Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.
• Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda per 15 minuti.
• A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
• Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.