Piselli: Frittata Di Piselli

Calorie a persona: 409

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Piselli
• 1 Pomodoro Maturo
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaio Pangrattato
• 6 Uova
• 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato
• Poco Olio D’oliva
• Poco Burro
• Basilico
• 1 Cespo Insalata Lattuga
• 1 Manciata Insalata Rucola
• 1 Cipollotto
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti.
• Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda.
• Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico e i piselli cotti.
• Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati.