Pisellini: Riso E Verdure

Calorie a persona: 772

Ingredienti per 4 persone:

• 150 G Riso
• 6 Cuori Di Carciofo
• 100 G Pisellini
• 1 Cipolla
• 50 G Prosciutto Cotto (fette Da 50 G)
• 100 Cl Brodo
• Olio D’oliva
• Burro
• Formaggio Grana
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti.
• Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.
• Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.
• Unire il riso e portare a cottura.
• Servire con il grana.