Ho letto più volte varie ricette della Pissaladière( con l’aggiunta del pomodoro,capperi,mozzarella, cipolle rosse.. di tutto di più) e quando la mia amica italiana ma residente in Costa Azzurra Alba me ne ha parlato dandomi la sua ricetta, ho preso la palla al balzo e l’ho fatta. Alba mi aveva consigliato di fare la base con la pasta per la pizza ma io avendo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza nel frigorifero ho usato quella ..Alba scusami eh!! La torta salata Pissaladière è buonissima: le cipolle diventate trasparenti dopo la cottura in tegame, sono dolcissime, veramente ottime e le acciughe e le olive nere ne esaltano ancor più il sapore! Alba è una bravissima cuoca che mi ha suggerito altre ricette e se volete qui trovate La torta di limone e qua La torta lampo di pere e mandorle ! Buona giornata!p.s. la rifarò con la pasta di pizza che essendo più cicciona renderà la torta salata ancora migliore…^___^!!!
INGREDIENTI Per 4 persone un rotolo di pasta sfoglia o pasta per pizza, 500 g di cipolle dorate, una decina di acciughe sott’olio, una decina di olive nere,4 cucchiai di olio extravergine, sale,pepe.
PROCEDIMENTO In una casseruola mettete l’olio e le cipolle sbucciate ed affettate sottilmente e fate cuocere aggiungendo nel caso un poco di acqua calda, fino ad avere le cipolle trasparenti e stracotte. Stendete la pasta lasciando la protezione della carta forno poi aggiungete le cipolle, i filetti d’acciuga e le olive nere, regolate sale e pepe e con la pasta eccedente create una decorazione in superficie a piacere! Mettete in forno caldo a 180°C e fate dorare la torta salata Pissaladière per 30 – 40 minuti circa secondo la potenza del vostro forno! Appena tiepida portatela a tavola e buon appetito !!! Troppo buonaaaaaaaa ^_^
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