Verde… bontà mai si perde…
Il Pistacchio Verde di Bronte è un prodotto molto apprezzato che proviene esclusivamente dai territori intorno a Bronte, una cittadina in provincia di Catania.
La pianta fu introdotta in Sicilia nel periodo della dominazione araba (VIII e IX secolo d.C.). Gli arabi consideravano la Sicilia come un “giardino del paradiso”, qui vi introdussero la coltivazione dei limoni, delle arance, della canna da zucchero, del cotone, delle palme, del papiro, delle melanzane, del melone e di tanto altro. Arabe sono anche l’attitudine all’utilizzazione massimale delle acque e delle tecniche di coltivazione.
Ancora oggi il Pistacchio Verde di Bronte DOP è l’ingrediente principale dei dolci siciliani ed in particolare quelli dell’area catanese. Al riguardo si ricordano il famoso gelato di Pistacchio Verde di Bronte, i torroncini, nonché i pasticcini secchi a pasta di Pistacchio Verde di Bronte…
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