pites

Ecco qui. Sinceramente non avevo nel programma di farle, ma qualcuno me le ha chieste.Ho approfittato quindi e le ho preparate. Non ho fatto i souvlaki; le abbiamo mangiate come piadine con dei salumi.Buonissime!
Ingredienti:-   200 gr. di farina 00 -   8 gr. di lievito di birra-   2 cucchiai di olio-   ½ cucchiaino di zucchero-   ½ cucchiaino di sale-   2 tazzine da caffè di acqua tiepidaProcedimento:Sciogliamo il lievito nell’acqua. Mettiamo la farina in una ciotola a montagna facciamo un buco in mezzo e  aggiungiamo lo zucchero, il sale e l’olio. Mescoliamo e cominciamo ad aggiungere pian piano l’acqua.Lavoriamo bene l’impasto. Se dovesse risultare troppo morbido, infariniamo le mani e proseguiamo.Quando sarà liscio e morbido , lo mettiamo a lievitare finchè non raddoppi il volume. Prendiamo l’impasto,  impastiamo ancora qualche momento , lo dividiamo in 4 pezzi uguali (circa 80 gr. cad) e  con il mattarello li stendiamo a dischi di circa 20 cm.Mettiamo le pites su carta da forno, spennelliamo con un po’ di olio e lasciamo lievitare un poco. Spennelliamo con l’olio una padella antiaderente e quando sarà calda facciamo cuocere le pites per 3 minuti circa per parte.