Pizza

Chi non adora la pizza? allora ecco che semplicemente ce la possiamo preparare da soli, senza troppa fatica il successo è assicurato! provate per credere!.

Ingredienti:

per l’impasto: pasta lievita (la troviamo dal fornaio), farina.
per il condimento: polpa di pomodoro, mozzarella di bufala e fior di latte, patate, olio, sale e rosmarino.

Preparazione:

Puliamo per bene il tavolo da lavoro e versiamo un pugnetto di farina; prendiamo una parte di pasta lievita quanta ne sta in un palmo e iniziamo a stenderla con il mattarello;
tiriamo in una sfoglia sottile, quanto di nostro gradimento; così fino a che non terminerà la pasta lievita o finché ci basteranno le pizze da consumare.
In una terrina versiamo della polpa di pomodoro e saliamola leggermente, non esageriamo con il sale perché la pasta lievita di solito ne ha già di suo;
tagliamo il fior di latte in piccoli pezzetti, oppure aiutati dal passapomodoro, potremo farlo a striscioline.

Prendiamo ora delle teglie e posiamoci la pizza da condire; versiamo la polpa di pomodoro ed il fior di latte spezzettata, un filo di olio e una pizza è pronta;
per preparare le altre come ho fatto io, prendiamo sempre la polpa di pomodoro e questa volta mettiamo la mozzarella di bufala a fette completando sempre con un filo di olio;
infine la pizza con le patate: sulla pizza nuda ho messo delle patate tagliate sottili a forma tonda, ho spolverato con un po’di rosmarino ed ho finito con il solito filo di olio.

Che dite, ci provate? Se provate altre varianti, attendo di conoscerle!

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