Pizza

Ingredienti per la pasta:
250 gr di farina di manitoba
250 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per il condimento:

1 bottiglia di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
origano
300 gr di mozzarella
100 gr di prosciutto
1 confezione di wurstel
Procedimento:

Mettete nella planetaria le farine setacciate e lo zucchero e con la frusta a gancio miscelate. Intanto sciogliete il lievito di birra in una parte di acqua tiepida, versatelo nella farina e aggiungete il resto dell'acqua, impastate a velocità media per circa 5 minuti, alla fine aggiungete il sale e fatelo amalgamare.
Coprite l'impasto con uno strofinaccio e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza. Prendete l'impasto ben lievitato, e stendetelo in una teglia da forno unta d'olio, aggiungete il pomodoro condito con sale, olio, pepe e origano, e mettete in forno caldo a 250° per circa 10 minuti; quindi a metà cottura uscitela dal forno e aggiungete la mozzarella e gli ingredienti che preferite, infornatela per altri 10 minuti circa o fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta e la pizza ben cotta