pizza con farina integrale

la pizza con farina integrale chiude per il momento, ma solo per il momento la serie di pizze che io e mia sorella abbiamo sperimentato in un sabato sera di pizze con farina speciale abbiamo fatto la pizza con farina di kamut, con farina di grano arso, ai 5 cereali, e infine anche la pizza con farina integrale, su quest'ultima ero un pò perplessa perchè tempo fa avevo già sperimentato la pizza con farina di grano duro ma non ero rimasta molto soddisfatta, l'avevo preparata però con il metodo tradizionale, cioè con 2-3 ore massimo di lievitazione, con il metodo invece che abbiamo sperimentato di lasciare l'impasto in frigo a lievitare per almeno 1 giorno intero e se 2 meglio ancora almeno nel caso di farina integrale, la pizza anche se integrale, risulta molto leggera e buona

per le dosi e gli ingredienti li trovate qui impasto base pizza per condire la pizza la scelta è vostra è buona con ogni tipo di condimento, la prossima volta voglio provare a condirla con pomodoro fresco, rucola, prosciutto crudo e scaglie di grana! alla prossima pizza con farina speciale.....