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Pizza con farina integrale

Da Fraviglio

Pizza con farina integrale

Pizza con farina integrale


Oggi le dispute pro/contro le farine integrali sono andate oltre le critiche stesse mosse dai nutrizionisti nei confronti delle farine raffinate. Resta di fatto che una buona e seria farina integrale fornisce all'organismo una maggiore quantità di fibra e nutrienti utili al nostro corpo. Quindi partendo da questo presupposto provate a cucinare una pizza con farina integrale: scoprirete un nuovo modo di gustare la pizza, un sapore più deciso dell'impasto e nel complesso rimarrete sicuramente estasiati.

Ricetta per 2 persone

Ingredienti

  • 500 g di farina integrale
  • 250 ml circa di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito secco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
  • 1 barattolo di pomodorini di collina
  • uno spicchio aglio
  • origano q.b.
  • sale ed olio q.b.
  • basilico

Tempo preparazione 20 minuti per preparare l'impasto+4/8 ore di lievitazione+15 minuti di cottura

Lasciate cuocere 15 minuti circa in forno a 180 gradi

Difficoltà medio-facile


Procedimento
Disponete a fontana la farina, aggiungete il lievito, l'olio e 250 ml circa di acqua tiepida, iniziate a impastare e infine aggiungete il sale. Lavorate l'impasto per circa 10 minuti. Lasciate lievitare tra le 4 e le otto ore a seconda della stagione: in estate anche 4/5 ore di lievitazione sono sufficienti, mentre in inverno vi consiglio di far trascorrere otto ore.
pizza con farina integrale
   Così apparirà l'impasto dopo averlo lavorato per dieci minuti.
cucinamiaquantotiamo

E così apparirà dopo la lievitazione!
pizza con farina integrale

Nel frattempo, in una ciotolina, condite il pomodoro con sale, olio e origano.
pizza con farina integrale
Stendete l'impasto e conditelo con il pomodoro.
pizza con farina integrale
pizza con farina integrale
Infornate per 15 minuti circa nel forno preriscaldato a 180 gradi. Guarnite con foglie di basilico.
pizza con farina integrale

 Buon Appetito!

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