Pizza con fichi, gorgonzola, rucola e noci

Quest'anno posso proprio dire di essermi tolta la voglia di fichi! Oddio, in realtà non escludo che nelle prossime settimane qualche altro fico possa varcare la soglia della mia cucina, ma certo non sarà nulla in confronto alle scorpacciate che mi sono fatta a casa dei miei grazie ad una vicina di casa mooooolto generosa e ad un albero mooooolto produttivo! ;)La ricetta che mi ha soddisfatto di più? La pizza con i fichi, il gorgonzola, la rucola e le noci. Libidine pura!!! Macchevelodicoaffà ;) 

Ingredienti per 2 pizze (diametro 28cm):
600g di pasta di pane (qui la mia solita e collaudatissima ricetta)200g di mozzarella 5-6 fichi maturi e sodi60g di gorgonzola piccante1 manciata di gherigli di noce2 manciate di rucola pulita e lavataolio evo
Stendere la pasta di pane in 2 teglie rotonde (diametro 30cm) e lasciarla lievitare per una mezz'oretta.Nel frattempo, affettare i fichi e spezzettare grossolanamente le noci.Farcire le 2 pizze con la mozzarella tagliata a dadini e un filo di olio extravergine d'oliva e infornarle nel forno preriscaldato alla temperatura massima per 15 minuti circa (i primi minuti sulla base del forno, livello 0, poi a metà altezza) fino a doratura della mozzarella.Estrarre le teglie dal forno, distribuire le fettine di fichi sulle pizze e rimetterle a cuocere per altri 1-2 minuti.Distribuire sulle pizze fumanti il gorgonzola spezzettato con le mani e la rucola e servire subito.A piacere, si può condire con un altro filo d'olio extravergine d'oliva.