Pizza con la scarola

   PIZZA CON LA SCAROLA
Ho preparato  per la prima volta l'insalata indivia scarola cotta, l'ho trovata veramente deliziosa, molto delicata di gusto, e stupenda sulla pizza......


Ingredienti: x 4 persone:
500 gr di pasta per  pizza (la ricetta la trovate qui)
due  cespi di insalata indivia scarola
una manciata di olive verdi
una manciata di olive nere
3/4 cucchiai di capperi sotto sale
uno spicco d'aglio
mozzarella o provola ( a seconda dei gusti)
Pulite la scarola e tagliate le foglie in due, lessatele in poca acqua leggermente salata per circa 5 minuti dal bollore, sgocciolate bene la verdura, tritatela grossa, mettete in una padella piuttosto capiente qualche cucchiaio di olio evo uno spicchio di aglio tagliato in due, i capperi, le olive e la scarola, fate asciugare la verdura per qualche minuto a fuoco vivace.
Preparate le basi di pizza nelle teglie e farcitele con la scarola, adagiatevi sopra il formaggio scelto (mozzarella o provola) e infornate per circa 15 minuti alla massima temperatura.