Ingredienti: per 4 persone
Pasta per pizza 1,2 kg
Patate 6
Cipolle di Tropea 3
Olio extravergine di oliva q.b.
Ricette di pizza alla pala fatte in casa, tutte rigorosamente farcite con ingredienti semplici ma di qualità.
Questa con patate e cipolle di Tropea è una ricetta dal condimento povero ma ricca di sapore…e vale la pena assaggiarla!
Le cipolle di Tropea vengono coltivate in varie zone della Calabria ma i luoghi di maggiore produzione sono: Capo Vaticano, Briatico, Amantea e Nicotera
Le cipolle di Tropea sono molto indicate nelle diete dei cardiopatici per il loro potere antisclerotico.
Per l’alto contenuto di vitamine e ferro sono indicate per combattere stati di deficit fisico.
Preparazione: 10’
Cottura: 20’
- Lavate, pelate e fate a fette sottilissime le patate.
- Sbucciate, tagliate a rondelle le cipolle di Tropea e tenete da parte.
- Stendete la pasta per pizza nella teglia e lasciate riposare per circa 30 minuti.
- Quando l’impasto sarà lievitato, bucherellate la superficie della pizza con i rebbi di una forchetta.
- Condite la pizza, affiancando a una fila di cipolle uno strato di patate.
- Procedete in questo modo fino a coprire l’intera superficie.
- Spennellate con olio extravergine di oliva e trasferite in forno.
- Fate cuocere la pizza al massimo della temperatura per qualche minuto, quindi sfornate, tagliate a pezzi e servite.
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