Pizza con stracchino, pesto e olive nere

E' un po' che non pubblico pizze. Ma non per questo non ne ho più fatte, anzi! Sono migliorata sempre di più con il mio impasto fino a portare praticamente tutta la family a preferire la mia pizza a quella da asporto solita che prendevamo! Grandissima soddisfazione per un'amante della pizza come me :)
Quella che vi propongo oggi è l'ultima che ho fatto. Molto buona! E dire che io, generalmente, preferisco le pizze rosse.

Ingredienti per 1 pizza (come quella in foto):

300g di pasta per pizza (la mia ricetta)
100g di stracchino
3 cucchiai di pesto
40g di olive nere
1 manciata di pinoli
Stendere l'impasto nella teglia (io le mie non le ungo neanche, le spolvero semplicemente con un po' di farina di semola rimacinata).
Spalmare il pesto sulla superficie e distribuire sopra lo stracchino a tocchetti.
Cospargere con le olive e i pinoli.
Visto che c'è il pesto, io non aggiungo altro olio.
Cuocere nel forno preriscaldato alla massima temperatura per 15-20 minuti (prima nella parte bassa del forno, poi gli ultimi 5 minuti nella parte alta per creare una delicata doratura.

Buona domenica, gente!