Pizza con zucca, prosciutto cotto e panna acida fatta in casa

Oggi presento la ricetta per preparare una buona pizza fatta in casa, in particolare vi parlo di una pizza preparata con zucca, prosciutto cotto e panna acida. La pizza è un prodotto tipico italiano e viene preparata anche in Russia seguento gli ingredienti base tipici della pizza. Esistono però varianti come quella che propongo, in cui non si utilizza la mozzarella, ma altri formaggi come il formaggio di Russia (Rossiyskiy) che in Italia assomiglia come gusto all' Asiago e l'aggiunta di panna acida, ingrediente culinario tipico russo.Ingredienti per preparare la pizza con zucca e panna acida:

impasto per pizza 440-460 gr

zucca 70 gr
panna acida 100 gr
una cipolla
prosciuto cotto 40 gr
formaggio  (es.: Asiago)
noci moscate, pepe a piacere
Preparazione della pizza con zucca e panna acida:

Tagliare la zucca e il prosciutto cotto in fettine sottili. Grattugiare il formaggio (es.: Asiago). Tagliare la cipolla a spicchi. Prendere una padella e soffrigere gli spicchi di cipolla. Spegnere la fiamma e aggiungere le noci moscate, la panna acida e mescolare bene. Preparare ora la sfoglia con il mattarello. Terminata uqesta operazione, prendere una teglia e stendere l'impasto. Spalmare la panna acida sopra l'impasto e aggiungere gli spicchi di cipolla. Aggiungere i  pezzetti di zucca, le fettine di prosciutto cotto e un po' di pepe. Cospargere infine abbondantemente con il formaggio grattugiato. Infornare per 35-40 minuti a 200 gradi.