PIZZA DI MACCHERONI
INGREDIENTI per 4 persone
Spaghetti 500 g, uova 8, ricotta vaccina 300 g, sale, olio d'oliva, un bicchiere di latte, salsiccia e formaggio (facoltativi)
PREPARAZIONE
Cuocere al dente gli spaghetti in acqua giustamente salata, scolarli e condirli con la ricotta ben amalgamata con le uova ed il latte. In un largo tegame riscaldare olio abbondante o anche burro, versarvi gli spaghetti conditi e lasciarli cuocere a fuoco dolce fino a quando si sarà formata una crosticina dorata da ambo i lati. Servire calda o fredda. La ricetta, può essere arricchita da pezzetti di salsiccia o di
formaggio fresco.
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