Pizza di pasta sfoglia

La pizza di pasta sfoglia è una ricettina golosa per una cena veloce davanti alla tv.  Questa pizza si prepara in un attimo ed è molto golosa. Questa ricetta nasce dalla pigrizia, perché invece di fare tante pizzette sfogli ho pensato di fare un unica maxi pizzetta….,però a volte essere pigri ripaga …..

Dalla foto il bordo non è tanto scuro ma piuttosto bianco ma solo perché purtroppo il mio forno mi sta abbandonando e il grill non funziona più. La vostra uscirà perfettamente.

Ho usato la scamorza e non la mozzarella perché quest ultima è più acquosa e quindi va messa prima ad asciugare ,ed io non avevo tempo di farlo,altrimenti la pasta sfoglia non viene croccante.

Dal libro”L’INVITO”

“Nella cucina arroventata dal forno che funzionava a pieno ritmo, vidi una sagoma intenta a servire quantità industriali di pizza su dei taglieri di legno.”

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia tonda.
• 50 g di prosciutto crudo.
• 7 fette di scamorza affumicata.
• origano q.b.
• sale q.b.
• 5 o 6 cucchiai di polpa pronta.

PREPARAZIONE

1. Prendere la pasta sfoglia dal frigo, srotolarla e forare con una forchetta lasciando un bordo di circa 2 cm. (Facciamo questa operazione perchè altrimenti la pasta sfoglia si gonfierebbe).
2. Condire il pomodoro con sale e origano e spalmarlo sulla superficie della pasta sfoglia senza bagnare il bordo.
3. Mettere le fette di scamorza affumicata sopra e infornare a 180° per circa 20 minuti.(sicuramente il vostro forno sarà più veloce,ma il mio è un pò malandato quindi controllate dopo 15 minuti)
4. Togliere dal forno e mettere il prosciutto.
5. Gustare calda e croccante.