Wurstel e cipolla
Tonno e cipolla
Zucchine e stracchino
Radicchio, stracchino e pancetta
Pizza e pane
Fazzoletti di pizza ripieni
Una delizia. Spesso li fanno nella catena dei fast food ma vi assicuro che fatti in casa sono una bontà, oltre che una grande soddisfazione. Preparate una normale base pizza (o se proprio non ne avete voglia compratela pronta) e sbizzarritevi con il ripieno. Potete farne una ad ogni gusto e io qui vi propongo quattro gustose alternative. Quella al radicchio personalmente la adoro!
Ingredienti per 4 fazzoletti:
- 210 g di farina
- 70 g di lievito madre ( se no mezza bustina di lievito di birra secco)
- 10 ml di olio
- sale
- mezza cipolla piccola
- 1 wurstel
- salsa di pomodoro
- sale
- 1 scatoletta di tonno
- mezza cipolla
- salsa di pomodoro
- 1 zucchina
- stracchino q.b.
- sale, pepe, olio evo
- foglie di radicchio
- 2 fette di pancetta tesa
- stracchino q.b.
Lasciare lievitare qualche ora in luogo caldo (in modo che raddoppi di volume).
Ora stendete la pasta abbastanza sottile e formate 4 quadrati (più o meno regolari)
Ognuno va tagliato a metà.
Per i ripieni dovete far saltare le rondelle di zucchina in una padella con olio, sale e pepe.
In un'altra padellina rosolate la cipolla tagliata a fettine (che serve sia per il ripieno al wurstel che al tonno)
Ora farciamo.
WURSTEL:
Velo di passata di pomodoro, strato di cipolla e wurstel a metà.
TONNO:
Velo di passata di pomodoto, strato di cipolla e tonno.
ZUCCHINE:
Strato di zucchine, stracchino, sale e pepe.
RADICCHIO:
Radicchio tagliato fine, stracchino e pancetta tesa a pezzi.
Richiudete come dei fazzoletti, spennellateli con un pochino di olio evo....
Ed eccoli pronti. Con il mini avanzo di pasta ho fatto una pizzetta con sugo, origano e dolcesardo (che ho unito a fine cottura).