Quest'anno le angurie, insieme ai meloni, sono state quasi quotidianamente presenti sulla mia tavola, a volte addirittura come monopiatto a pranzo, altre volte sotto forma di frullati o nello yogurt per colazione.
Adesso la stagione di questo rinfrescante frutto sta per finire (sigh!) ed ecco quindi un'idea per presentare la frutta al posto della classica e un po' noiosa (diciamocelo) macedonia.
... e come la pizza classica, anche questa andrà a ruba fetta dopo fetta!
Adesso vi lascio a questa ricetta-non ricetta e vi ricordo che domani sarà a Bologna al Sana :)
Ingredienti:
Anguria
Cocco grattugiato
Tutta la frutta che volete
Foglie di menta
Come si fa:
Tagliate l'anguria a metà e tagliatene una fetta circolare, non troppo bassa, che farà da base per la pizza.
Disponetela sul un tagliare o piatto da portata e farcitela con tutta la frutta che volete, senza dimenticare il cocco grattugiato (ovvero la "mozzarella") e le foglioline di menta.
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