Pizza integrale

Oggi un ringraziamento a tutti per l’affetto dimostratoci, in particolare a Patrizia e Fausta che ci hanno gentilmente citato nelle loro ultime ricette e alla simpatica Chef Pepe che ci ha donato un premio che cercheremo quanto prima di evidenziare con un post. Inoltre vorremmo ringraziare tutti per i commenti ai nostri post e ci scusiamo se in questo periodo un po’ per mancanza di tempo e un po’ perche blogger fa i capricci, non riusciamo sempre a passare sui vostri blog …
Per farci perdonare vi lasciamo questa pizza integrale….
Buon week end amici !!!
  Pizza integrale
Ingredienti x 6 /7 pizze300 gr. farina manitoba Molino Chiavazza
200 gr. farina integrale Molino Chiavazza
330 ml. di acqua
25 gr. di lievito di birra
sale
500 gr. di pelati
300 gr. di stracchino
olive verdi
capperi
origano
olio d’oliva
Preparazione:Mettiamo sul tavolo la farina manitoba, la farina integrale, aggiungiamo il sale e formando la fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora.Dividiamo l’impasto in diverse palline e cominciamo a stenderle con il mattarello fino a darle una forma tonda, devono essere abbastanza sottili.

Le mettiamo su carta forno e le cospargiamo di pomodori pelati passati al mixer e salati, aggiungiamo le olive verdi, i capperi, lo stracchino a pezzetti, l’origano ed infine un velo d’olio d’oliva.

Scaldiamo il forno a 220° e inforniamo per circa 10 minuti.

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