Pizza light facilissima col Bimby

Una pizza light facilissima e velocissima da preparare con farina integrale, farina di forza e yogurt. Un piatto della tradizione italiana conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. 

La pizza light col Bimby è una ricetta semplice e veloce da preparare, basteranno 3 minuti e avrete un'impasto perfetto da utilizzare  subito, senza dover nemmeno aspettare che lieviti!.. La pizza è tipica della cucina napoletana e con la pasta, direi che è senza dubbio il cibo più conosciuto della gastronomia italiana, sia in Italia che nel mondo. Noi italiani siamo celebri ovunque per la pizza (purtroppo non solo per il buon cibo ahimè, ma questa è un'altra storia :-) ) e la versione che vi propongo è rigorosamente light, preparata in occasione dell'appuntamento settimanale con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose.
L'ingrediente protagonista di questo lunedì è lo yogurt che io ho utilizzato per l'impasto. Una ricetta che sarà apprezzata da tutti i commensali che siano grandi o piccoli saranno pienamente soddisfatti. La farcitura naturalmente potete variarla: dal classico pomodoro e mozzarella come ho scelto io, oppure con deliziose verdure grigliata per una pizza ancora più leggera. Io ho optato per la classica margherita perché il mio piccolo chef non avrebbe gradito le verdure.
PIZZA LIGHT FACILISSIMA col BIMBYper 4 porzioni 
110 gr di farina integrale110 gr di farina di forza (tipo Manitoba) un quarto di cucchiaino di sale (meglio se sale fino rosa dell'Himalaya)mezzo cucchiaino di bicarbonato 125 gr di yogurt intero(potete usare quello greco magro)acqua naturale quanto basta 

1. Per prima cosa accendete il forno alla temperatura di 200°.
2. Mettete nel boccale: le due farine, il sale, il bicarbonato e lo yogurt e impastate per 1 minuto a Velocità Spiga, versando dal foro del coperchio un poca d'acqua naturale. Ne basterà davvero poca, quindi aggiungetela proprio pochissima. 
3. Stendete l'impasto su di un foglio di carta forno, ungendovi leggermente le mani con un goccio d'olio e aiutandovi per l'impasto con il matterello. 
4. Farcite a vostro piacimento la pizza e infornatela. Sarà cotta in 10 minuti circa. 
5. Sfornate e servite. 

• Se non avete il Bimby potete preparare l'impasto a mano, mettendo gli ingredienti nello stesso ordine ma in una ciotola e impastando velocemente. Oppure servitevi della planetaria se l'avete o del vostro robot da cucina. 

La pizza light fatta in casa non potrebbe essere più semplice e veloce da preparare. Non richiede tempo d'attesa per la lievitazione e in 20 minuti circa, compresa la cottura avrete una buona pizza da mangiare insieme ad amici o familiari.
Ecco cos' hanno preparato le amiche foodblogger del team Light & tasty: Carla Emilia: Mousse di salmone e yogurt su carpaccio di mangoQui da me: Pizza light facilissima col BimbyConsuelo: Torta light di carote e cannellaDaniela: Yogurt con la frutta, fresca e seccaElena: Budino di yogurt con frutti di bosco Eva: Vellutata di rapa rossa, yogurt e mentaTania: Insalata di patate e yogurt 
Un abbraccio,
Cinzia