Pizza Margherita

Pizza margherita

Ingredienti (per 800 gr di pasta) :

PER LA PASTA:

Farina tipo “00”

Olio extravergine di oliva

Acqua tiepida

Lievito di birra

Sale.

PER CONDIRE:

Pomodori maturi o passata di pomodoro

Mozzarella

Olio extravergine di oliva

Preparazione (tempo di preparazione  25 minuti + il tempo di lievitazione) :

In una piccola ciotola sbriciolate il lievito di birra e diluitelo con due cucchiai di acqua appena tiepida; impastatelo con 2 cucchiai di farina per ottenere un impasto omogeneo. Coprite con una stovigloia da cucina e lasciate lievitare.

Quando la pasta sarà lievitata, prendete una spianatoia e fate la classica fontanella con la farina al centro mettete il panetto lievitato, un po’ di sale, un paio di cucchiai d’olio e iniziate a lavorare energicamente aggiungendo un po’ alla volta l’acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto omogeneo solido.

Con questo panetto continuate a fare lievitare. Poi su una spianatoia ben infarinata, iniziate a stendere la pasta. Una volta ben stesa la pasta metterla in una piastra , condirla con il pomodoro o con la passata, un po’ d’olio e cuocete in forno a 250°C, quasi a fine cottura metter su al mozzarella tagliata a piccoli pezzettini e poi…..

Buon Appetito!