Oggi vi propongo la ricetta della famosa pizza napoletana, ma cotta in pentola con il coperchio Magic Cooker. Esatto, come vi avevo già accennato nella ricetta del petto di pollo all'arancia, con il coperchio Magic Cooker è possibile cucinare di tutto lasciando il sapore dei cibi inalterato. Ed è così che ho deciso di sperimentare la pizza napoletana e devo dire che il risultato è stato davero ottimo, senza contare che grazie al coperchio Magic Cooker si risparmia tempo ed energia elettrica (servono solo 8 minuti della cottura contro 1 ora del forno elettrico). Inoltre, come spiega anche il dott. Bianchini sul suo blog, la pizza margherita con poco olio può essere mangiata anche in regime di dieta dimagrante, purchè non più di una volta alla settimana.
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Per l'impasto, ho usato il Bimby, ma voi potete anche impastarla a mano.
Ingredienti:
300 gr. di farina di grano tenero Molino Chiavazza tipo 00
0,160 gr. di acqua
10 gr. di olio d'oliva
1/2 cubetto di lievito
5 gr. di zucchero
5 gr. di sale
1 pelato
mezza provoletta
Preparazione:
Con il Bimby
Versare nel boccale acqua, olio, zucchero e lievito ed amalgamare 5 sec. vel. 3
Aggiungere la farina, il sale ed impastare 3 min vel. spiga.
Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora.
A questo punto, prendi una padella antiaderente, metti un filo di olio e allarga sulla padella lo stesso utilizzando la carta tipo scottex, stendi l’impasto, aggiungi tutti gli ingredienti appoggia il Magic Cooker e accendi il fornello a fuoco alto per 3 minuti , poi a fiamma bassissima per altri 5 minuti spegni il fuoco e attendi 1 minuto e servire a tavola ancora fumante.
Non è venuta deliziosa?
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